| ゴルゴンゾーラDOP | 60g |
|---|---|
| 白ワイン | 100cc |
| 生クリーム | 50cc |
| はちみつ | 10g |
| アスパラ | 1本 |
| キュウリ | 1/6本 |
| 黄色パプリカ | 1/16本 |
① 白ワインを鍋に入れ、アルコールを飛ばす。
② ①に生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる。
③ はちみつ、ゴルゴンゾーラDOPを入れて味をととのえる。
④ 裏ごしをしてなめらかにし、氷水で冷やして完成。
監修／村瀬美幸
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