イタリア産リコッタチーズと干し柿のオープンサンド

考案者　 坂田阿希子（料理家）

【作り方】

①　パンはみみを切り落とし、半分に切って、オーブントースター（1000W）でこんがりと焼く。

②　イタリア産リコッタチーズとはちみつ少々をボールに入れ、ゴムべらなどで練ってなめらかにする。厚手のポリ袋などに入れて口を閉じ、袋の角を1カ所、長さ1cmほど切り落とし、絞り袋にする。干し柿はへたを取って縦半分に切り、種を除いて横に4等分に切る。

③　トーストしたパンにこのチーズを等分に絞り出し、干し柿を2切れずつのせる。器に盛り、はちみつを1/4量ずつかけ、好みで塩をふる。

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