考案者 西口大輔シェフ（リストランテ ヴォーロ・コズィ）
| イタリア産マスカルポーネ | 500g |
|---|---|
| 粉糖 | 200g |
| 生クリーム | 360g |
① イタリア産マスカルポーネに少しずつ粉糖を加えながら、ホイッパーで混ぜ合わせる。さらに生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
② 冷凍庫にひと晩入れて冷やし固める。
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