ゴルゴンゾーラDOPドルチェのバーニャカウダ
使用チーズ：　ゴルゴンゾーラDOPドルチェ

スカモルツァ・アッフミカータのオーブン焼き
使用チーズ：　イタリア産スカモルツァ

3種の異なるアジアーゴDOPのアマローネ リゾット
使用チーズ：　アジアーゴDOPフレスコ/メッツァーノ/ヴェッキオ、パルミジャーノ・レッジャーノDOP

Cinque Forma　チンクエ・フォルマ
使用チーズ：　ゴルゴンゾーラDOP、イタリア産マスカルポーネ、イタリア産モッツァレッラ、マティネ、パルミジャーノ・レッジャーノDOP

Raviolone alla carbonara ベラ・ロディの可能性
使用チーズ：　ベラ・ロディ

Tiramisu moderna
使用チーズ：　イタリア産リコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノDOP、イタリア産マスカルポーネ、イタリア産モッツァレッラ

クアトロフォルマッジ Dal Cuore 仕立て
使用チーズ：　イタリア産マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラDOP、イタリア産水牛のリコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノDOP

ポルチーニ茸と栗のスフォルマートティラミス仕立てラディッキオのジェラートアグロドルチェ
使用チーズ：　アジアーゴDOP、イタリア産マスカルポーネ

アオスタ風フォンティーナDOPのリゾット
使用チーズ：　フォンティーナDOP

テルモリ風ペコリーノ・ロマーノDOP風味のパン団子とムール貝のトマト煮
使用チーズ：　ペコリーノ・ロマーノDOP

ブッラータと栗と栗の蜂蜜、モストコットのソース
使用チーズ：　イタリア産ブッラータ

ペコリーノ・トスカーノDOPのラヴィオリ
使用チーズ：　ペコリーノ・トスカーノDOPスタジオナート、グラーナ・パダーノDOP

牛タンのサラダ ゴルゴンゾーラDOP・マスカルポーネ・リコッタのソース
使用チーズ：　ゴルゴンゾーラDOPドルチェ／ピッカンテ、イタリア産マスカルポーネ、イタリア産リコッタ

プロヴォローネのインパナータ　～茄子と青トマトと共に～
使用チーズ：　プロヴォローネ・ドルチェ

ペコリーノ・トスカーノDOPとトウモロコシのトルテッリ
使用チーズ：　ペコリーノ・トスカーノDOPスタジオナート、イタリア産マスカルポーネ

チーズのリゾット　～サフランとハチミツ、ヘーゼルナッツの香り～
使用チーズ：　タレッジョDOP、ゴルゴンゾーラ DOPドルチェ、パルミジャーノ・レッジャーノDOP

水牛モッツァレッラでジューシー&ミルキー！ イタリアンぬた
使用チーズ：　モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナDOP

ゴルゴンゾーラDOPピッカンテとバナナのクロスティーニ
使用チーズ：　ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ

ペコリーノ・トスカーノDOPフレスコとセロリの爽やかサラダ
使用チーズ：　ペコリーノ・トスカーノDOPフレスコ

ペコリーノ・サルドDOPマトゥーロでコクうま！カレー味噌汁
使用チーズ：　ペコリーノ・サルドDOPマトゥーロ

イタリア産ブッラティーナの香味オイルがけ
使用チーズ：　イタリア産ブッラティーナ

イタリア産リコッタチーズと干し柿のオープンサンド
使用チーズ：　イタリア産リコッタ

ゴルゴンゾーラDOPドルチェと洋梨のパートフィロ包み焼き
使用チーズ：　ゴルゴンゾーラDOPドルチェ

豚肉のソテー　パルミジャーノ・レッジャーノDOPとマッシュルームの味わいサラダ添え
使用チーズ：　パルミジャーノ・レッジャーノDOP

里いものオリーヴオイル焼き　ペコリーノ・ロマーノDOPをたっぷり
使用チーズ：　ペコリーノ・ロマーノDOP

グラーナ・パダーノDOPのコンポズィツィオーネ（計７品）
使用チーズ：　グラーナ・パダーノ DOP

天然真鯛とイタリア産モッツァレッラのファゴッティーニ
使用チーズ：　イタリア産モッツァレッラ

ゴルゴンゾーラDOPのムース　ヘーゼルナッツのクロッカンテとブリオッシュ添え
使用チーズ：　ゴルゴンゾーラDOP ドルチェ

イタリア産マスカルポーネのロートロ
使用チーズ：　イタリア産マスカルポーネ、グラーナ・パダーノDOP

イタリア産マスカルポーネのジェラート
使用チーズ：　イタリア産マスカルポーネ