チエロ・テッラ・マーレ（Cielo Terra Mare）は、シチリア州カターニア市を拠点とする革新的な家族経営の企業です。同社は、古代品種の低グルテン小麦「ティミリア（Timilia）」を栽培し、それをパスタや小麦粉へと加工するシチリアの有機農場として活動しています。
また、甘味・塩味の保存食、手作りのトマトソース、トマトダブルコンセントレート、有機エキストラバージンオリーブオイル、グルテンフリータイプを含む5種類の手作りシチリア産ビール、さらに伝統的なシチリアDOPチーズの数々を製造しています。
チエロ・テッラ・マーレは、シチリアの豊かな食文化と農業遺産に深く根ざしており、サステナビリティ（持続可能性）・生物多様性・ゼロキロメートル哲学に強くコミットしています。すべての原材料は自社農園で直接栽培されるか、近隣の信頼できる有機生産者から調達されています。
同社の製品は、栄養価が高く、オーガニックで持続可能な食品を求める健康志向の消費者のみならず、高品質で多用途な食材を探すレストランにも幅広く支持されています。 チエロ・テッラ・マーレの最大の特徴は、廃棄を最小限に抑え、栄養価を最大化する循環型農業モデルです。これにより、各製品は美味しいだけでなく、環境にも配慮したものとなっています。
すべての原料は細心の注意をもって選ばれ、最も味わいが豊かになる時期に加工され、風味と保存性を高める伝統的な製法で仕上げられています。
ご関心のあるかたは [email protected] までご連絡ください。
Azienda Agricola Cielo Terra Mare : WEBサイト（企業、製品詳細） URL