第11回世界イタリア料理週間 イタリア料理特別講座
世界イタリア料理週間（Settimana della Cucina Italiana nel Mondo）は毎年イタリア政府が全世界で展開する「食」の一大キャンペーンです。
本年も日本国内でもイタリア料理に関する様々なイベントが開催予定です。
イタリア大使館貿易促進部では、今年は次世代の人材育成を視野にイタリア料理特別講座を実施することにいたしました。
学校法人三幸学園が運営するスイーツ・カフェ分野の専門学校との連携により、今回初めて「イタリア料理特別講座」を札幌、仙台、東京、大宮、横浜、名古屋の6都市で実施します。
各校では、イタリア料理の最前線で活躍する6名のシェフが講師を務めます。学生たちは、イタリア各地域を代表する3品―前菜、プリモ、ドルチェ―の調理を通して、イタリア料理の技術やレシピだけでなく、本場の食材を使用することの意義や、地中海式食生活の考え方についても学びます。
実施スケジュール
- 9月9日 – 横浜校：山崎大輔シェフ（アンティキ・サポーリ）
- 9月15日 – 名古屋校：馬渡剛シェフ（リストランテ・ラ・チャウ）
- 9月16日 – 仙台校：佐藤慎一シェフ（クリマ・ディ・トスカーナ）
- 9月23日 – 札幌校：神保佳永シェフ（JINBO MINAMIAOYAMA）
- 9月30日 – 東京校：ステファノ・ダル・モーロシェフ（アンティカ・オステリア・デル・ポンテ）
- 11月29日 – 大宮校：江部聡シェフ（コルテジーア）